Toast met zalm-omelet

Ideaal als brunch

Tijd:
Expertise:
Kost:
Personen:

• Menugang: Ontbijt, Lunch
• Keuken: Belgisch
• Type: Ontbijtgerecht
• CategoriVis

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 sneden brood, wit (dikke)
• 120 g zalm, gerookte
• 4 eieren
• 50 g kruidenkaas
• bieslook
• 2 el room
• 1 el boter
• peper
• zout

Bereidingswijze

1

Klop de eieren los met de room, peper en zout. Snij de zalm in 4 stukken. Snij de korsten van het brood.

2

Verwarm de boter in een pan. Schenk er de eieren in en verdeel er de 4 stukjes zalm over. Zet er een deksel op en laat zachtjes stollen. Toast ondertussen het brood.

3

Snij de omelet in 4 stukken (of gebruik een uitsteekvormpje) en leg ze op de toast. Werk af met de kruidenkaas en bieslook.